L'aire de maturation
Après la phase de fermentation d'environ 30-40 jours, le silo est vidé de son compost. Celui-ci est stocké sur une aire de maturation ou il refroidira.
Des analyses et pesées sont réalisées lors de cette manipulation.
Cette phase de maturation présente peu d'activité microbiologique car , de retour à la température ambiante, c'est la micro-faune qui colonise le milieu.
Cela permet de stabiliser et humidifier le produit afin d'obtenir une homogénéisation de l'aspect (brun).
Après 4 semaines de maturation un échantillon est prélevé pour comparer le produit fini à la NORME NFU correspondante.
